陈皮茶,是等来的缘分

关注:4494     发表时间:2016-10-21 11:08:27

自古以来,就有把茶与其他食物一起品尝的法子,而陈皮茶便是其中一种佳品,它将茶与柑橘皮巧妙地合为一体,是一种特别的果茶。

  自古以来,就有把茶与其他食物一起品尝的法子,而陈皮茶便是其中一种佳品,它将茶与柑橘皮巧妙地合为一体,是一种特别的果茶。柑皮脱水陈化即为陈皮,以新会陈皮为最佳,青皮味辛,大红味甜。陈皮古时便是保健良药,遇味则调味道,同茶则助茶性。



独特的保健功效

  其实,陈皮茶最特殊的魅力,来自其制作原料之一的柑皮。柑皮,为芸香科植物茶枝柑或瓯柑等多种柑类的果皮,药用形态多为阴干或晒干的柑皮,俗称陈皮,陈化多年的柑皮又称老陈皮,多为世人所追。《本草纲目》说柑气味甘,大寒(此处指鲜柑,晒干的陈皮性温),无毒;主治:利肠胃中热毒,利小便,治难产;并说柑“今天下以广中采者为胜”(广中即今新会)。 


  现代医学研究表明,柑的主要功能为生津止渴、润燥、和胃、利尿和醒酒,加上优质熟茶的良好作用,柑普茶顺气理中、健脾燥湿、化痰治咳、疏肝润肺和消积化滞的功效明显,二者的结合可谓双剑合璧。



口感茶醇柑香

  除了柑皮独特的药理功效魅力之外,口感独特也是爱喝陈皮茶的原因。单喝熟茶,难免甜腻,独饮生普,又寒凉不适。而加入了柑皮的熟茶(如普洱),柑的清香中和了部分熟茶原有的肥腻之感,使茶汤入口感更舒适。当然口感方面,只与新茶现饮作比,优质陈茶一般口感无可挑剔,只剩口味喜好之分。更有甚者,还可以冲掉新茶的腥味堆味之属。



便携易泡

  在茶行业,好茶总是包装厚重大气,却也因此受限不少,难以实现随时随地携带冲泡之需。而便携易泡的茶产品又难逃质劣不专业的诟病。陈皮茶因其成品的特殊性,更易携带冲泡。更可单颗成茶,每颗一泡,便携易泡;结合专业制茶的技术底气,其陈皮茶出品自然风靡一时,也颠覆了行业对于便携易泡茶品价廉质劣的不良印象。



注入新工艺

  以往陈皮茶一直默默无闻很大程度上的原因来自于其加工制作环节。不少生产商为了赚取更多的利润,柑皮原料低劣且不正宗,配以低等熟茶,成品质量自然大打折扣,口感难饮,专业茶饮者接受度低。专业制茶品牌为陈皮茶注入了新工艺活力,不断革新工艺,以人工高度干预的低温烘焙,通过不断的调整和控制,柑皮的活性得以保存,不影响后期陈化;柑香与茶味恰到好处的融合,也保证了陈皮茶成品现饮的良好体验。



越陈越香的储藏价值

  陈皮茶延续了普洱茶越陈越香的优良传统,而且相对普洱茶,现饮口感体验更舒适。当然,能够实现越陈越香的普洱茶必须选料考究,加工工艺精湛,使得柑料与茶底活性不减,加上存储得当,后期陈化才更有价值。


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